Sikkim Temi estate thé noir

La plantation est située à environ 1800m d'altitude, et la route qui y mène est bordée de cerisiers indiens. Au printemps lorsque les arbres sont en fleurs, le chemin traverse une brume rose au-delà de laquelle on peut apercevoir les neiges luisantes du Kanchenjunga. Les derniers kilomètres de routes sinuent à flanc de montagne jusqu'à la plantation à travers une forêt de fougères arborescentes.

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Thé noir issu du mystérieux royaume de Sikkim, dont l’accès fut interdit pendant des siècles et lieu de résidence du mythique phénix; le jardin de Temi produit une récolte de printemps qui possède une saveur verte proche du muscat, et une note miellée de fleurs sauvages. Tasse ambrée, et parfum suave rappelant la noblesse des thés de Darjeeling mêlée des légendes de l'Himalaya.

Les conseils du Maître infuseur:

Température de l'eau:  85°

Temps de pose: 3/4 minutes

A quel moment déguster ce thé?  De retour d'un voyage au Népal.

Accompagnement:  un plat végétarien.

Le jardin de thé de Temi a été créé en 1969 par le gouvernement du Sikkim et couvre une superficie de 440 acres. C'est le seul jardin de thé du Sikkim. Le thé produit ici jouit d'une renommée internationale et atteint parfois des prix exceptionnels dans les ventes aux enchères mondiales. C'est le dernier roi du Sikkim qui a initié la culture du thé au Sikkim pour fournir des emplois aux réfugiés tibétains fuyant l'invasion chinoise de leur patrie.

Initialement, une première plantation a débutée à Kewzing. Cette dernière a ensuite déménagée à Temi et une manufacture appropriée a été construite sur le même terrain. Propriété du gouvernement la plantation de Temi est planté le long de pentes abruptes allant de 1200 à 1800 m.

Récemment, l'Institut Suisse (OMI) a certifié ce jardin de thé comme organique et par conséquent la qualité et la demande de ce produit certifié ont augmenté.

Fiche technique

Type de thé THE NOIR

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Sikkim Temi estate thé noir

Sikkim Temi estate thé noir

La plantation est située à environ 1800m d'altitude, et la route qui y mène est bordée de cerisiers indiens. Au printemps lorsque les arbres sont en fleurs, le chemin traverse une brume rose au-delà de laquelle on peut apercevoir les neiges luisantes du Kanchenjunga. Les derniers kilomètres de routes sinuent à flanc de montagne jusqu'à la plantation à travers une forêt de fougères arborescentes.

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