Tableau des températures de l'eau

dessin de théire ancienneQuelle température pour quel thé ?

  • Thé noir : 80 à 95 °c
  • Thé noir Darjeeling récolte de printemps (first flush) : 80 °c
  • Thé noir Darjeeling récolte d'été et d'automne (second flush / third flush) : 85 °c
  • Thé noir-noir / sombre : 95 °c
  • Thé vert : de 60 à 95 °c
  • Thé vert à arômes délicats : de 60 à 75 °c
  • Thé vert plus fort, plus insistant : de 75 à 95 °c
  • Gyokuro : entre 50 et 55 °c
  • Matcha : autour de 50 °c
  • Sencha : de 65 à 70 °c
  • Genmaicha : de 90 à 95 °c
  • Wu Long / Oolong / bleu-vert : de 80 à 95 °c
  • Thé jaune : de 70 à 75 °c
  • Thé blanc : entre 70 et 85 °c
  • Thé blanc exceptionnel : de 50 à 70°c