Thés Blancs

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Fougère byzantine, thé blanc bio

Thés Blancs

Fougère byzantine, thé blanc

Occident IVe siècle. Rome s'éteint dans ses ruines millénaires. À la frontière grecque éclot la renaissance byzantine. Les regards fixent l'extrême sud de la Thrace où caravanes et marchands rapportent l'églantier d'Arménie, les aromates du golfe persique, ou le rubis des Indes. Byzance est alors un phare rayonnant de la Lusitanie aux royaumes Scythes et...

Neige d'ivoire, thé blanc bio

Neige d'ivoire, thé blanc bio 2

Thés

Neige d'ivoire, thé blanc

Sur les pentes du mont Fuji la neige d'ivoire reflète les rayons du soleil. La montagne déifiée par l'archipel se dévoile fraîche et apaisée. Ici la bergamote du Japon mariée au thé blanc des cimes d'orient produit un délice éthéré... Un trésor immatériel de plus pour nos palais!

Etoile polaire, thé blanc

Thés Blancs

Etoile polaire, thé blanc

Première étoile du soir, l’étoile polaire apparaît au crépuscule de la journée, comme une invitation au rêve, ici la rose framboise surmonte les notes fraîches et aérienne des délicats bourgeons de thé. Saveur légère et douce sur un thé blanc de Chine exceptionnel.

Pivoine d'ivoire, thé blanc

Pivoine d'ivoire, thé blanc 2

Thés Blancs

Pivoine d'ivoire, thé blanc

Trésor d’un matin brumeux, paré d’un diadème de rosée, la pivoine d'ivoire, nous transporte vers les saveurs exotiques des jardins Moghol, lieu de l’Inde éternelle. Tasse cristalline, sur des saveurs fleuries & pétillantes: un cadeau précieux...

Bigarade de Carthage, thé blanc bio

Bigarade de Carthage, thé blanc bio 2

Thés Blancs

Bigarade de Carthage, thé blanc

L'éblouissante description baroque des jardins d'Hamilcar évoqués par Flaubert dans "Salâmmbo", possède un pouvoir hypnotique certain. Peut-être est-ce la porte des âmes (cerclée de bigaradier en fleurs) et lieu sacré de la noble cité qui inspira l'artiste lors de sa redécouverte au siècle passé. Carthage, chargée des trésors que Pygmalion avait amassé,...

Jasmin de Bénarès, thé blanc biologique

Jasmin de Bénarès, thé blanc biologique 2

Thés Jasmins

Jasmin de Bénarès, thé blanc

On hésite toujours un peu avant de s’embarquer pour Varanasi, l’ex-Bénarès. Ville des extrêmes indiens et des sanctuaires sacrés. Parmi les plus vieilles cités du monde, cette fourmilière trempée aux eaux du Gange est façonnée par des siècles de prières ferventes. Pour les hindous elle est Kashi, le centre du monde, lieu de libération du Samsara, la roue...

Ivoire de Jasmin , galette de thé blanc

Thés Jasmins

Ivoire de Jasmin , galette de thé blanc

Spécialité du Guang-xi, le thé blanc au jasmin compréssé est assez rare, il peut être préparé à partir des premières feuilles, souvent couvertes de bourgeons (comme avec le célèbre Yin Zhen, "aiguille d'argent") ou bien avec quelques vraies feuilles. Il donne une infusion limpide et lunineuse, comme tout les thés blancs, plus la proportion de bourgeons...

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