Thé & Compagnie...

 

La culture du thé

Les propriétés du sol, le degré d'ensoleillement, le mode ou la saison de récolte ont une incidence  directe sur la qualité du thé. Explications.

Les différentes sortes du thé

Thé blanc, thé vert, thé noir, thé fumé ou semi-fermenté, présentation des différentes sortes de thés. 

Les grades du thés (Orange Pekoe)

Que signifie le terme "Orange Pekoe" et la succesion de lettres qui suit les noms des thés noirs indiens ?

La préparation du thé

Les règles d'or à respecter pour préparer un thé dans les règles de l'art.

La température de l'eau

A quelle température faire chauffer l'eau ? Tout dépend du type de thé que l'on prépare.

Le temps de pose

Pour chaque sorte de thé, le temps d'infusion recommandé par notre Maître infuseur...