Thés noirs

Les thés noirs sont des thés fermentés. Après la cueillette et le flétrissage, les thés feuilles de thé sont roulées puis entreposées dans une pièce humide et chaude (plus de 25 °C), pour atteindre un taux de fermentation suffisant. L’infusion obtenue est d’une couleur foncée. Leur liqueur est rouge orange, assez foncée.