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Celtic breakfast thé noir

Mélange matin

Celtic breakfast thé noir

Au large des rivages battus par les vents, la mer Celtique déploie ses vagues sombres, habitées par les murmures d’antiques récits. Ses eaux profondes et insondables, toujours changeantes, semblent chuchoter des histoires d’un temps où les hommes communiaient avec les dieux marins. Les habitants des côtes, pétris de cette poésie salée, ont tissé avec la...

Tamaryokucha, thé vert Japon

Japon

Tamaryokucha, thé vert Japon

Le Tamaryokucha, littéralement "perles de thé enroulées," est un trésor rare de la tradition japonaise, cultivé principalement sur l'île de Kyushu, notamment dans les régions de Miyazaki, Takachiho, Kumamoto, Nagasaki et Saga. Ce thé vert se distingue par sa méthode de production artisanale et son profil organoleptique unique. Contrairement à la majorité...

Zibeline Sarmate, rooibos parfumé

Zibeline Sarmate, rooibos parfumé 2

Rooibos

Zibeline Sarmate, rooibos parfumé

Il est dit, que dans les vastes plaines où le vent se joue des herbes infinies, entre le Pont-Euxin et les rives du fleuve Tanaïs, régnaient autrefois les Sarmates, peuple oublié des vastes steppes, gardiens de ces contrées sans fin, où le ciel infini se mêle à la terre nue. C'est entre les rives silencieuses de la mer Caspienne et les montagnes éthérées...

Myrrhe étrusque, thé noir

Thés noirs

Myrrhe étrusque, thé noir

La civilisation étrusque, mystérieuse et raffinée, semble aujourd’hui voilée par les brumes de l'histoire. Pourtant, son empreinte demeure indélébile dans l’histoire de l’Italie antique et le développement de la civilisation romaine. Maîtres incontestés de l’artisanat, les Étrusques ont légué des trésors de céramique aux formes élégantes et aux motifs...

Coco belize thé vert

Thés voyageurs

Coco Belize, thé vert

Le Belize, secret d’émeraude niché entre la mer des Caraïbes et les jungles préservées d'amérique centrale, déploie une beauté sauvage et hypnotique. Certains jours la brume matinale enlace ses forêts primordiales où les cris des toucans résonnent comme des chants archaïques. Sous les frondaisons immémoriales se devinent les vestiges majestueux de l'ère...

Séjour des immortels, thé bleu oolong

Séjour des immortels, thé bleu oolong 2

Thés bleus

Séjour des immortels, thé bleu oolong

Dans les récits chinois anciens, les Immortels résident au-delà des nuages changeants, sur les cimes sacrées du Mont Kunlun, là où le monde céleste touche la terre. Des brumes éthérées enveloppent les palais de jade et d'or, dont les toits effleurent le firmament. Des jardins suspendus s'étendent à l'infini, ornés de lotus aux teintes nacrées et d'arbres...

Santal Abyssin, thé blanc

Thés Blancs

Santal Abyssin, thé blanc

Dans l’ombre des âges, l’ancienne terre d’Abyssinie se dévoile, mystique et majestueuse, berceau d’un peuple fier et ancestral. Là, sur des terres rouges et fertiles, le peuple abyssin aurait tissé des liens sacrés avec leur proche voisin du "pays de l'encens" (l'actuel Yémen). Ce sont les vents du désert qui transportent alors, à travers les caravanes,...

Bourgeons de thé vert Jasmin bleu x4

Bourgeons de thé vert Jasmin bleu x4 2

Thés façonnés

Bourgeons de thé vert Jasmin bleu x4

Les fleurs de thé, également connues sous le nom de "bourgeons de thé", sont des créations artisanales issues du savoir-faire ancestral chinois. Confectionnées à la main, ces sphères délicates sont composées exclusivement de bourgeons de thé vert minutieusement sélectionnés, parfumés avec des fleurs fraîches. Originaires du sud de la Chine, ces trésors...

Sencha Nébari thé vert Japon

Japon

Sencha Nébari thé vert Japon

Le thé vert japonais, véritable élixir de vitalité, jouit d'une renommée mondiale pour sa tonicité et sa fraîcheur inégalée. Riche en vitamine C, il offre une infusion lumineuse, d'un vert éclatant, qui distille un parfum frais et pur. Sa saveur, à la fois verte et astringente, séduit par sa vivacité, tandis que des nuances iodées et végétales rappellent...

Sencha toshi, thé vert Japon

Japon

Sencha toshi thé vert Japon

Les thés verts japonais de type sencha, issus de la préfecture de Fukuoka sur l'île de Kyushu, incarnent l'excellence d'un art ancestral. Cultivés dans des jardins soignés, ils offrent un équilibre parfait entre une douce saveur umami, une fraîcheur revigorante et une astringence subtile, presque imperceptible. Récompensés lors de concours internationaux,...

Sencha Suruga, thé vert Japon

Japon

Sencha Suruga thé vert Japon

Aux abords de la baie de Shizuoka, au cœur du Japon, se déploie un terroir unique consacré à l’art du thé vert. Dans ces plantations, le climat tempéré, les brises maritimes et des sols riches créent des conditions idéales pour la culture du thé, notamment du cultivar Yabukita, réputé pour ses feuilles fines et brillantes. Les agriculteurs, gardiens d’un...

Sencha Mikawa thé vert Japon

Japon

Sencha Mikawa thé vert Japon

Dans la préfecture d’Aichi, au cœur de la région de Chubu et non loin de la dynamique Nagoya, se cultive une tradition subtile de thé vert aux caractéristiques atypiques. Les agriculteurs d’Aichi, fidèles à des méthodes séculaires, récoltent avec soin des feuilles tendres dès l’aube, préservant ainsi la fraîcheur et l’essence de leur terroir. Ce thé vert...

Sencha Kagoshima, thé vert Japon

Japon

Sencha Kagoshima, thé vert Japon

Les thés de variété Benifuki, cultivés dans les terres chaudes et volcaniques du sud du Japon, dans la préfecture de Kagoshima, sont réputés pour leurs qualités uniques et leur production relativement limitée. Ce cultivar, issu d’un croisement entre des thés japonais et des variétés assamaises, produit un thé d’une grande richesse, à la fois doux et...

Sencha Gaba, thé vert Japon

Japon

Sencha Gaba, thé vert Japon

Dans le département méridional de Shizuoka, bercé par un climat ensoleillé et enrichi d’un sol volcanique fertile, s’épanouit la production des thés japonais de type GABA. Ces thés, élaborés à partir de variétés hâtives, bénéficient d’une technique d’étuvage brève qui leur confère un profil unique, mariant habilement les qualités d’un thé vert frais à...

Bancha thé vert

Japon

Bancha thé vert

Le bancha, l’un des thés les plus prisés du Japon, est un compagnon quotidien au sein des foyers japonais. Produit à partir de grandes feuilles récoltées tard dans la saison, il incarne la simplicité et l’authenticité d’un thé de tous les instants. Sa liqueur, de couleur claire et limpide, offre une note sauvage et boisée, évoquant les espaces verts et...

Genmaïcha thé vert Japon

Japon

Genmaïcha thé vert Japon

Le Genmaicha, joyau authentique de la culture nippone, incarne l’alliance surprenante entre la délicatesse du thé vert sencha et la chaleur réconfortante du riz grillé, parfois rehaussé par le maïs soufflé. Né d’un désir d’offrir une boisson accessible aux classes populaires, ce mélange fut rapidement adopté pour son caractère modeste et raffiné. Les...

Hojicha thé vert grillé Japon

Japon

Hojicha thé vert grillé Japon

Dans l’univers raffiné du thé japonais, le Hojicha se dresse comme une surprise exquise. Issu d’un Bancha de qualité classique, ce thé vert se distingue par son procédé de torréfaction, qui lui confère une transformation singulière. Là où l’on s’attend à la fraîcheur herbacée habituelle, le Hojicha dévoile des notes de céréales grillées, subtiles et...

Kukicha thé vert Japon

Japon

Kukicha thé vert Japon

Le thé kukicha, également appelé "thé de trois ans", est une merveille subtile de la tradition japonaise. Composé de feuilles et de brindilles du théier, il offre une infusion d’une clarté exceptionnelle et d’une fraîcheur incomparable. Rarement exporté et méconnu des amateurs de thé vert, il déploie dans la tasse une souplesse délicate qui enchantera...

Sencha Chikara thé vert Japon

Japon

Sencha Chikara thé vert Japon

Le thé traditionnel au Yuzu, est l'un des joyaux des plantations du plateau de Makinohara, réputées parmi les meilleures du Japon. Lors de la première récolte, les champs se parent d’un vert tendre, signe d’une qualité exceptionnelle. Les artisans, avec une minutie ancestrale, cueillent ces jeunes feuilles, véritables trésors de la nature. Ce thé...

Genmaïcha oji thé vert Japon

Japon

Genmaïcha oji thé vert Japon

Le Genmaicha, joyau authentique de la culture nippone, incarne l’alliance surprenante entre la délicatesse du thé vert sencha et la chaleur réconfortante du riz grillé, parfois rehaussé par le maïs soufflé. Né d’un désir d’offrir une boisson accessible aux classes populaires, ce mélange fut rapidement adopté pour son caractère modeste et raffiné. Les...

Tencha okumidori, thé vert Japon

Tencha okumidori, thé vert Japon 2

Japon

Tencha okumidori, thé vert Japon

Au pied du majestueux Sakurajima, véritable gardien des terres volcaniques du sud du Japon, se cultive le Tencha, thé vert aux vertus apaisantes. Cette production, établie sur les pentes escarpées qui s'étendent jusqu'à la baie de Kagoshima, la "Naples de l'Orient", bénéficie d’un climat unique et d’un soin particulier : les théiers sont ombragés pour...

Gyokuro thé vert Japon

Japon

Gyokuro thé vert Japon

Le Gyokuro, littéralement "rosée précieuse", est un thé vert japonais d’exception, réputé pour sa finesse et son goût umami délicat. Issu d’une méthode de culture unique, ce thé est cultivé à l’ombre durant les trois semaines précédant la récolte, un procédé qui augmente la concentration en chlorophylle et préserve les acides aminés. Cette pratique...

Sencha kangei, thé vert Japon

Japon

Sencha kangei, thé vert Japon

Au centre de l'archipel japonais, dans la région de shizuoka s'étendent les champs de théiers d'où est issu cette récolte de qualité supérieure, celle-ci mélangée au Matcha de cérémonie, offre une liqueur ronde et douce d'une couleur émeraude, représentatif de l'hospitalité nippone, le sencha Kangei étant synonyme de thé "de bienvenue".

Tigre des neiges Darjeeling oolong

Tigre des neiges Darjeeling oolong 2

Darjeeling

Tigre des neiges "Snowview" Darjeeling oolong

Niché entre le royaume montagneux du Bhoutan et les vastes plaines de l’Himalaya, le jardin de thé isolé de Snowview, établi en 1870, se dresse tel un havre de quiétude. Son nom, évocateur, célèbre la vue saisissante sur les chaînes enneigées de l’Himalaya, conférant à l’endroit une aura mystique et intemporelle. Au cœur de ce paysage enchanteur, la...

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