Thés d'origine

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Daï Viet, thé vert du Vietnam

Daï Viet, thé vert du Vietnam 2

Vietnam

Daï Viet, thé vert du Vietnam

De la glorieuse dynastie Trần qui régna sur le Vietnam durant deux siècles, ne reste aujourd'hui que ruines de pagodes temples et mausolées. Outre l'apport artistique notable, les "Trần" sont connus pour le développement de la culture du riz, d'un artisanat raffiné, et d'une cuisine parfumée d'aromates. Deux siècles de prospérité s'offrent au pays alors...

Bonheur suprême, thé vert Fujian

Thés verts

Bonheur suprême, thé vert Fujian

Issu des montagnes brumeuses du Fujian, ce "bonheur suprême" intrigue autant par son nom que par sa finesse. Selon une légende locale, des singes dressés auraient autrefois cueilli les feuilles les plus inaccessibles sur les pentes abruptes, donnant naissance à ce thé singulier. Si le mythe prête à rêver, il reflète surtout l’exigence d’une cueillette...

Montagne Man-nong galette de thé noir de Pu-erh

Montagne Man-nong galette de thé noir de Pu-erh 2

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Thés compressés

Montagne Man-nong galette de thé noir de Pu-erh

Les thés Pu-erh, véritables trésors fermentés du Yunnan, recèlent une richesse culturelle et gustative incomparable, surtout lorsqu'ils sont présentés sous forme de galettes de thé, communément appelées localement « gateaux de thé de Pu-erh ». Produits dans le sud du Yunnan, et plus particulièrement dans la région de Xishuangbanna, ces thés compressés...

Récolte d'ambre de Simao, thé compréssé

Récolte d'ambre de Simao, thé compréssé 2

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Thés murs

Récolte d'ambre de Simao, thé compressé

Né des montagnes embrumées du Yunnan,"Récolte d'ambre de Simao" (Xiao Mo Gu shu) évoque d’emblée une curiosité ancienne : un thé compressé en forme de champignon, humble et sacré à la fois. Issu de vieux théiers, parfois centenaires, il est récolté à la main lorsque les feuilles sont gorgées de sève et de brume. Après le flétrissage et l’oxydation propre...

Œil du dragon thé noir de Pu-erh

Œil du dragon thé noir de Pu-erh 2

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Thés compressés

Œil du dragon thé noir de Pu-erh

L'oeil du dragon, issu de thé noir de la région de Pu-erh, dans le sud du Yunnan, provient des théiers originels de cette province chinoise. Ce thé, au goût singulier, a longtemps inspiré les poètes chinois par son caractère unique. Le Pu-erh, également orthographié Pu Erh, produit une infusion d'un rouge orangé profond, aux saveurs douces et légèrement...

Bourgeons de thé vert Jasmin bleu x4

Bourgeons de thé vert Jasmin bleu x4 2

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Thés façonnés

Bourgeons de thé vert Jasmin bleu x4

Les fleurs de thé, également connues sous le nom de "bourgeons de thé", sont des créations artisanales issues du savoir-faire ancestral chinois. Confectionnées à la main, ces sphères délicates sont composées exclusivement de bourgeons de thé vert minutieusement sélectionnés, parfumés avec des fleurs fraîches. Originaires du sud de la Chine, ces trésors...

Sikkim Temi récolte printemps thé noir

Himalaya

Sikkim Temi récolte printemps thé noir

Le chemin menant à la plantation de thé de Témi serpente doucement parmi les hauteurs du mystèrieux royaume du Sikkim, s’élançant vers les cieux à 1800 mètres d'altitude. En avril, la route semble traverser un rêve : des cerisiers indiens, en pleine floraison, déploient leur voûte rose au-dessus de la route. Chaque brise emporte un souffle de pétales,...

Sikkim Temi récolte d'été thé noir

Himalaya

Sikkim Temi récolte d'été thé noir

Le chemin menant à la plantation de thé de Témi serpente doucement parmi les hauteurs du mystèrieux royaume du Sikkim, s’élançant vers les cieux à 1800 mètres d'altitude. En avril, la route semble traverser un rêve : des cerisiers indiens, en pleine floraison, déploient leur voûte rose au-dessus de la route. Chaque brise emporte un souffle de pétales,...

Népal, Jun-chiyabari thé noir Printemps

Himalaya

Népal, Jun-chiyabari thé noir Printemps

Les cultures de thé du Népal, nichées dans les majestueuses montagnes de l'Himalaya, sont un trésor de traditions et de respect environnemental. Ce pays, célèbre pour son climat unique et ses sols fertiles, produit un thé de qualité exceptionnelle. Les cultivateurs népalais, engagés dans des pratiques éthiques et durables, veillent au bien-être de leurs...

Népal, Jun-chiyabari thé noir Eté

Himalaya

Népal, Jun-chiyabari thé noir Eté

La position géographique exceptionnelle de la plantation Jun-chiyabari (entre 1650 et 2200 mètres d'altitude) située au centre d'un axe nord-sud, et à la même latitude que le Zhejiang chinois ou l'île japonaise d'Okinawa, offre un micro-climat produisant une brume fraîche enveloppante et très persistante tout au long de la journée. Ces conditions de...

Vol d'hirondelles, thé vert jasmin Vietnam

Vol d'hirondelles, thé vert jasmin Vietnam 2

Vietnam

Vol d'hirondelles, thé vert jasmin Vietnam

Le thé au jasmin vietnamien, ou trà nhài, se distingue d’une manière subtile et raffinée de son homologue chinois. Cultivé dans les jardins luxuriants du nord Vietnam, il incarne l’harmonie entre la tradition millénaire du thé et le parfum enivrant du jasmin, récolté à la main. Alors que le thé au jasmin chinois privilégie souvent des mélanges élaborés...

Népal, Sûtra du diamant thé noir

Népal, Sûtra du diamant thé noir 2

Népal

Népal, Sûtra du diamant thé noir

La plantation de thé de Sakhejung est située dans le village éponyme, dans le district d'Ilam, à l'est du Népal, à une altitude de 1 800 mètres. Cette région, proche de Darjeeling, est réputée pour ses paysages vallonnés et ses conditions climatiques idéales pour la culture du thé. Fondée par des communautés locales il y a plus de 25 ans, la plantation...

Gamnong, Corée thé vert

Gamnong, Corée thé vert 2

Corée

Gamnong, Corée thé vert

Dans le sud verdoyant de la péninsule coréenne, au cœur de la verte région de Jeolla, s’épanouit ce joyau du thé vert (Nokcha en coréen (녹차). Cultivé exclusivement à l’ombre, il naît dans la pénombre bienfaisante qui concentre la sève et exalte la douceur des jeunes feuilles. Ce thé vert d’une finesse exceptionnelle déploie une liqueur claire, soyeuse,...

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