Boîte shiso 150gr

Dans l’univers raffiné de la cuisine japonaise, le shiso occupe une place discrète mais précieuse, telle une note rare dans une mélodie subtile. Feuille à l’arôme singulier, mêlant fraîcheur mentholée, nuances d’anis et légère astringence, il est depuis des siècles l’apanage des tables nobles et des mets d’exception.

Jadis réservé aux banquets de la cour impériale, le shiso se glisse aujourd’hui encore dans les sashimis, enveloppe les tempuras ou parfume les umeboshi, apportant une fraîcheur vive qui exalte la pureté des ingrédients. Sa couleur, verte émeraude ou pourpre profond, est aussi un hommage visuel à l’esthétique culinaire japonaise, où chaque plat est une œuvre éphémère.

Symbole de raffinement et d’équilibre, le shiso ne se contente pas de parfumer : il élève, purifie et prolonge la mémoire du goût, comme un souffle végétal issu des jardins secrets de l’archipel.