Né en 1869, le jardin de Seeyok est situé dans la vallée de Mirik proche de Darjeeling à une altitude variant entre 1100 & 1800 mètres. Le domaine a une superficie totale de 406 hectares. Il est situé sur la frontière indo-népalaise, face à la belle vallée de Rongbong, ombragée par le majestueux Mont Kanchenjunga. Ses thés ont une saveur fraîche, typique et soutenue.
Issu de l'agriculture durable.
Sur un départ frais et végétal, le parfum monte vers des notes de bourgeons de feuilles de camélias et d'orchidée du Sikkim. Dans la tasse jaune rayonnante, le bouquet s'épanouit sur des soupçons de noix d'arec. En bouche la liqueur offre des dominantes herbacée et florales de goyavier sauvage.
Les conseils:
Température de l'eau : 85°
Temps de pose : 2 à 3 minutes
A quel moment déguster ce thé ? L'après midi sans aucun doute, au retour de la promenade...
Accompagnement : scones, beurre frais et confiture de prunes...
