Matcha Chugoku, thé vert poudre

Le matcha, poudre fine et lumineuse du thé vert, incarne tout un art de vivre au Japon. Originaire de Chine sous la dynastie Tang, il fut importé au XIIᵉ siècle par le moine Eisai, qui en fit l’essence d’un rituel spirituel dédié à la méditation Zen.

Au fil des siècles, il devint le protagoniste central du chanoyu, la cérémonie du thé, sublimée par Sen no Rikyū au XVIᵉ siècle. Ce rituel incarne les principes de wabi‑sabi, d’harmonie, de respect et de tranquillité.

Cultivé dans les plantations ombragées d’Uji, près de Kyoto, le matcha révèle un vert profond et un umami délicat, résultant d’un ombrage soigneux avant la récolte.

Broyé entre meules de pierre, ce thé devient un symbole de pureté, de présence et de noblesse quotidienne.

Chaque geste — infusion, fouettage au chasen — devient méditatif, un moment suspendu dans le temps, où l’on savoure pleinement l’instant.

Aujourd’hui, le matcha transcende la cérémonie pour s’épanouir dans la modernité, des lattes aux desserts, tout en conservant sa dimension spirituelle et culturelle, véritable reflet d’un Japon qui allie tradition et contemporanéité.