Panier
Bonheur suprême, thé vert Fujian
1087
18,50 €
TTC
Issu des montagnes brumeuses du Fujian, ce "bonheur suprême" intrigue autant par son nom que par sa finesse. Selon une légende locale, des singes dressés auraient autrefois cueilli les feuilles les plus inaccessibles sur les pentes abruptes, donnant naissance à ce thé singulier.
Si le mythe prête à rêver, il reflète surtout l’exigence d’une cueillette minutieuse, limitée aux jeunes bourgeons et feuilles tendres du printemps.
La production repose sur le savoir-faire raffiné du Fujian : un flétrissage délicat, suivi d’une fixation rapide puis d’un roulage précis, préservant la fraîcheur du végétal.
En tasse, il dévoile une liqueur claire et lumineuse, aux notes végétales douces, évoquant les herbes fraîches et les jeunes pousses, relevées d’une subtile touche sucrée et parfois légèrement fruitée.
À travers lui s’exprime toute la tradition d’une région où l’art du thé se transmet depuis des siècles avec une élégance intacte.
Ce thé est connu en Chine sous le nom de Fujian green monkey.
Dans la province du Fujian, entre montagnes escarpées, forêts profondes et vallées baignées de brumes maritimes, s’épanouit l’un des berceaux les plus prestigieux du thé chinois. Les massifs des monts Wuyi et d’Anxi offrent des terroirs d’une richesse exceptionnelle, où sols minéraux et humidité constante nourrissent des feuilles d’une grande complexité.
Le Fujian est célèbre pour la diversité de ses thés : les oolongs raffinés comme le Tieguanyin, les thés blancs délicats, mais aussi les célèbres thés noirs exportés dès le XVIIe siècle. Ici, les savoir-faire se sont perfectionnés au fil des dynasties, mêlant flétrissage au soleil, oxydation maîtrisée et torréfactions subtiles.
En tasse, ces thés révèlent une palette aromatique remarquable : notes florales, fruits mûrs, miel, bois précieux ou minéralité rocheuse. Ils incarnent une tradition millénaire, à la fois enracinée dans la nature et tournée vers l’art du goût.
Altitude 1400 mètres. Cueillette Mai & Juillet.
Infusion vert jade, brillant et clair, bouquet frais et végétal.
composition: thé vert chine, Fujian, district de Wuyi.
Température de l'eau: 75°
Temps de pose: 2/3 minutes.
A quel moment déguster ce thé? Matinée de Printemps.
Accompagnement: Fraise fraîche, clémentine.
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