Mandarine satsuma du Japon, thé vert biologique
Mandarine satsuma du Japon, thé vert biologique

Mandarine satsuma du Japon, thé vert

TH13081
7,00 €
TTC

Puissant symbole de l' automne, la mandarine satsuma est issue de la province septentrionale du même nom. Au sud de l'archipel Nippon les paysages sculptés par les plantations de thés accueillent également les vergers aux fruits dorés. Autour de l'ancestrale cité d'Oïta, la récolte à lieu tout en admirant l'éblouissante vue sur la mer intérieure de Seto, surnommée "l'horizon des esprits".

Grammage

 

Thé vert sencha, parfumé et parsemé d'écorce de mandarine, gourmand et confit, tasse légère et rafraîchissante.

composition: thé vert (76 %)*, tranches d'orange*, citronelle*, écorce d´orange*, fleurs de tournesol*, huile de mandarine*, huile de citronelle*, *produit issu de l'agriculture durable

Les Conseils du Maître infuseur :

Température de l'eau : 75°

Temps de pose:  de 2 minutes

La mandarine satsuma:

Citrus reticulata subsp. unshiu (anciennement Citrus unshiu) est un mandarinier qui serait issu d'une mutation intervenue au quinzième siècle au Japon.

Le fruit est une mandarine douce et généralement sans pépins, populaire au Japon sous le nom de mikan, nom utilisé également en France et en Belgique. Il est nommé satsuma mandarin ou unshu-mikan tangerine dans de nombreux pays anglophones, satsuma au Royaume-Uni, moins communément mandarine de satsuma ou orange de satsuma. Il fait partie des agrumes japonais.

Les mikans sont des fruits de table faciles à peler, souvent sans pépins, juteux ; se conservant bien, elles se mangent telles qu'elles. En cuisine, on utilise le jus et le zeste, dans les boissons (il existe des bières d'automne au jus de mikan), la cuisine sucrée (sorbet, pâtisserie) et la cuisine salée.

La peau (verte ou orange) des mandarines satsuma séchées et nommée chen pi (陳皮 en chinois et en japonais), est utilisée dans la pharmacopée traditionnelle chinoise, notamment en infusion contre les refroidissements.

Type de thé
THE NOIR

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