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Mandarine satsuma du Japon, thé vert
TH13081
9,00 €
TTC
Symbole éclatant de l’automne japonais, la mandarine Satsuma emplit l’air d’un parfum doux et solaire.
Issue de la province septentrionale du même nom, elle incarne la générosité de la nature au déclin des jours chauds. Là, au sud de l’archipel nippon, les collines verdoyantes où s’étendent les plantations de thé se mêlent aux vergers où mûrissent les fruits dorés.
Autour de la cité d’Oïta, héritière d’un passé ancestral, la cueillette devient un rituel empreint de sérénité : les mains effleurent la peau fine des mandarines tandis que le regard se perd vers l’éblouissante mer intérieure de Seto, que les anciens nommaient « l’horizon des esprits ».
Sous la lumière tamisée d’un automne clair, la Satsuma, gorgée de sucre et de soleil, semble contenir l’âme même du Japon rural — un équilibre parfait entre l’éphémère beauté de la saison et la permanence des traditions.
Thé vert sencha, parfumé et parsemé d'écorce de mandarine, gourmand et confit, tasse légère et rafraîchissante.
composition: thé vert (76 %)*, tranches d'orange*, citronelle*, écorce d´orange*, fleurs de tournesol*, huile de mandarine*, huile de citronelle*, *produit issu de l'agriculture durable
Les Conseils :
Température de l'eau : 75°
Temps de pose: de 2 minutes
La mandarine satsuma:
Citrus reticulata subsp. unshiu (anciennement Citrus unshiu) est un mandarinier qui serait issu d'une mutation intervenue au quinzième siècle au Japon.
Le fruit est une mandarine douce et généralement sans pépins, populaire au Japon sous le nom de mikan, nom utilisé également en France et en Belgique. Il est nommé satsuma mandarin ou unshu-mikan tangerine dans de nombreux pays anglophones, satsuma au Royaume-Uni, moins communément mandarine de satsuma ou orange de satsuma. Il fait partie des agrumes japonais.
Les mikans sont des fruits de table faciles à peler, souvent sans pépins, juteux ; se conservant bien, elles se mangent telles qu'elles. En cuisine, on utilise le jus et le zeste, dans les boissons (il existe des bières d'automne au jus de mikan), la cuisine sucrée (sorbet, pâtisserie) et la cuisine salée.
La peau (verte ou orange) des mandarines satsuma séchées et nommée chen pi (陳皮 en chinois et en japonais), est utilisée dans la pharmacopée traditionnelle chinoise, notamment en infusion contre les refroidissements.
- Type de thé
- THE NOIR
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