Sobacha Fagopyrum esculentum Agrandir l'image

Sobacha Fagopyrum esculentum

Le sarrasin (soba en japonais) est cultivé dans la région de Hida, au centre du Japon, qui offre un des paysages les plus sauvages du pays; la graine est torréfiée longuement à feu doux. Cette infusion populaire au Japon, ne contient aucune théine. Elle favorise une bonne circulation sanguine et contribue à faire baisser la tension artérielle. Elle ne contient aucun gluten.

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Spécialité Japonaise, le Sobacha appelé encore "thé de Sarrasin" ne porte que le nom de thé. Découvrez sa douceur naturelle et son goût profond. Les graines de sarrasin sont excellentes pour la préparation des boissons chaudes, mais aussi pour la cuisine et la pâtisserie.

Les Conseils du Maître infuseur:

Température de l'eau : 80°/ 85°
Temps de pose : 4/5 minutes
A quel moment déguster ce thé ? Les jours humides... 
Accompagnement : Pâtisseries au soja et haricots rouges!

Le Sarrasin torréfié contient un important pourcentage de protéines (12%), qui le rendent rassasiant. Cette graine est riche en vitamines B1, B2, B3 et N6, en minéraux (magnésium, potassium, cuivre, calcium, fer et phosphore).
Il contient aussi de la rutine, un bioflavonoide reconnu pour ses bienfaits sur la circulation sanguine, la prévention des varices et les jambes lourdes.
Le Sarrasin peut être utilisé en infusion, en décoction pour le déglaçage en cuisine. Il apportera également un croustillant à vos plats ou salades. Contrairement à beaucoup de céréales, il ne contient aucun gluten.

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Sobacha Fagopyrum esculentum

Le sarrasin (soba en japonais) est cultivé dans la région de Hida, au centre du Japon, qui offre un des paysages les plus sauvages du pays; la graine est torréfiée longuement à feu doux. Cette infusion populaire au Japon, ne contient aucune théine. Elle favorise une bonne circulation sanguine et contribue à faire baisser la tension artérielle. Elle ne contient aucun gluten.

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