Kabusecha thé vert bio

Kabusecha thé vert

TH4090
26,00 €
TTC

Le kabusecha, comme le gyokuro est un thé ombré. Cette technique permet de faire ressortir la chlorophylle, et donc la saveur "umami" très recherchée au Japon. Ce thé sous-couverte offre un goût très doux et peu astringent. Les théiers sont recouverts pendant deux à trois semaines filtrant 80 à 90% de la luminosité. Riche en acides aminés, il possède une saveur légèrement sucrée.

Grammage

 

Production durable

Les conseils du Maître infuseur:

Température de l'eau : 75° / 80°

Temps de pose : 2'/3' grand maximum

A quel moment déguster ce thé ?  toute la journée, mais parfait en tête à tête.

Accompagnement : parfait avec une cuisine estivale fraîche; crudités et fruits frais.

Le kabusecha représente 4% de de la production japonaise. il est produit dans la région de Mie, ou de Kagoshima.

Dans tout les cas, un bon kabusecha peut largement valoir un gyokuro de base, et ce pour un prix plus abordable.

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