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Récolte écarlate thé noir Anhui
TH1172
15,50 €
TTC
Récolte écarlate est un thé noir prestigieux originaire du district de Xiuning, situé à environ 50 kilomètres de Qimen, dans la province d'Anhui, en Chine. Bénéficiant d'un terroir montagneux entre 500 et 800 mètres d'altitude, ce thé est récolté au printemps, généralement entre avril et mai, lorsque les jeunes pousses sont à leur apogée.
Les feuilles sèches, d'un noir brillant et finement torsadées, dégagent un arôme complexe mêlant des notes de chocolat, de fruits secs et de fleurs. À l'infusion, elles libèrent une liqueur d'un brun acajou lumineux, offrant une saveur douce et veloutée, avec des touches subtiles de caramel et une légère minéralité
Ce thé est considéré comme l'un des joyaux des thés noirs chinois, apprécié tant pour sa richesse aromatique que pour sa finesse. Il incarne l'excellence du savoir-faire traditionnel de la région de Huangshan et occupe une place de choix parmi les grands thés de Chine.
Ce thé est connu en Chine sous le nom de: Huangshan Hong Hao ya.
Le thé de Qimen, également connu sous le nom de Keemun, est un thé noir chinois prestigieux originaire du comté de Qimen, dans la province d'Anhui. Contrairement à de nombreux thés chinois aux origines anciennes, le Keemun a une histoire relativement récente, remontant à 1875. À cette époque, Yu Gan Chen, un ancien fonctionnaire ayant travaillé dans les montagnes Wuyi du Fujian, retourna dans sa région natale et introduisit les techniques de fabrication du thé noir, jusque-là inconnues dans le comté de Qimen .
Le Keemun se distingue par ses arômes floraux, légèrement cuits, et ses notes de fruits à noyau, avec une saveur douce et maltée rappelant le cacao non sucré. Sa production implique un flétrissage et une oxydation lents, permettant de développer des arômes complexes. Aujourd'hui, le Keemun est reconnu comme l'un des thés noirs les plus raffinés de Chine, apprécié pour sa finesse et sa richesse aromatique.
Les Conseils:
Température de l'eau: 85°
Temps de pose: de 5 minutes
A quel moment déguster ce thé? Pour un plaisir égoïste.
Accompagnement: De la brioche de Canton.
- Type de thé
- THE NOIR
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