Panier
Jéon-cha, thé vert Corée sachets individuels
STH5501
12,95 €
TTC
Au XVe siècle, sous le règne éclairé de Sejong le grand, la Corée connut un essor culturel sans précédent. Avec la création du Hangul, alphabet indépendant de l’écriture chinoise, le peuple accéda à une expression nouvelle, claire et souveraine. Ce fut un premier âge d’or, où savoir, arts et traditions s’épanouirent dans une confiance retrouvée.
Dans cet élan, la culture du thé prit une dimension singulière. Elle s’affina, s’émancipa, développa ses propres codes esthétiques et spirituels. Apparut alors l’art du Jeon, tradition culinaire royale raffinée, où mets délicats et infusions choisies dialoguaient avec harmonie. Le thé ne fut plus seulement boisson méditative héritée des siècles passés : il devint composante d’un art de vivre noble et structuré.
Depuis lors, la voie du thé s’inscrit dans la trame séculaire d’un peuple affranchi, fier de sa langue, de ses gestes et de la sobriété lumineuse qui caractérise son âme.
Notes fraîches et herbacées, en rappelle d'angelique confite et d'écorces de bambou -Saveur soutenue et ozonique.
Depuis 30 ans environs les plantations de thé de Boseong produisent de nouveau (environ 1 500t). Elles ont revalorisé l’image de cette tasse au sein de la population.
Pour répondre alors à la demande renaissante les grands monastères du sud, notamment Hwaeomsa, Ssanggyesa et Daehungsa décident de rouvrir leurs plantations et d’assurer un enseignement du thé.
*Sejong le Grand (세종대왕), (1397-1450), est le quatrième roi de la dynastie Joseon, de 1418 à 1450. C'est lui qui est à l'origine du Hunmin Jeongeum, les Sons corrects pour l'éducation du peuple (que l'on appelle hangeul de nos jours), alphabet destiné à remplacer le système d'écriture chinois utilisé dans le pays à l'époque mais jugé bien trop complexe. Les historiens confirment qu'il serait le seul à l'origine de l'alphabet national coréen, le hangeul, puisque les chroniques de l'époque indiquent que les savants lui reprochèrent de l'avoir rédigé seul et en secret.
Les prix des thés de Corée s'expliquent par les soins donnés aux cultures ainsi que par l'extrême sévérité du tri des feuilles tout au long de l'année, et de courtes périodes de bourgeonnement:
-la 1ère récolte, 1 bourgeon et 1 feuille, avant le 20 avril donne le thé de type Woojeon
-la 2ième récolte, 1 bourgeon et 2 feuilles, entre le 20 avril et le 5 mai donne le thé de type Sejak
-la 3ième récolte, 1 bourgeon et 2 feuilles, après le 5 mai donne le thé de type Jeoncha.
Les conseils:
Température de l'eau : 75° / 80°
Temps de pose : 2/3 minutes
Accompagnement : Mandarine confite; Bul-gogi, brioche coréenne à la cannelle...
15 sachets individuels dosés à 3 grammes.
Utiliser 1 sachet par tasse (20cl), infusion selon type de thé ou d'infusion.
Par souci de limitation des déchets, ces sachets individuels ne comportent ni fil, ni agrafe, ni étiquette; et peuvent être mis au compostage tel quel, après utilisation.
Bonne dégustation, et merci pour la planète!
Poids +/-45 grammes.
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