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Vénérable récolte, thé vert Hunan
1087
16,50 €
TTC
Né dans les brumes verdoyantes des montagnes de Guzhang, dans la province du Hunan, cette "vénérable récolte" incarne l’élégance des grands thés verts chinois. Récolté au printemps, lorsque les jeunes bourgeons encore duveteux émergent timidement, il exige une cueillette fine et méticuleuse, souvent limitée aux premières feuilles les plus tendres.
Mentionné il y a plus de 2000 ans sous la dynastie Han, ce thé d’exception fut longtemps réservé aux élites des dynasties Tang et Qing, symbole de raffinement et de pouvoir.
Sa renommée franchit les frontières au XXe siècle, il est récompensé en France dés 1929, puis consacré à Milan en 2015 par une médaille d’or.
Issu d’un cultivar hybride, il déploie une liqueur limpide aux notes végétales fraîches, légèrement sucrées, évoquant la châtaigne, les jeunes pousses et une subtile douceur florale persistante. Un thé intemporel.
La province du Hunan, située dans le centre-sud de la Chine, est l'une des principales régions productrices de thé du pays. Grâce à son climat subtropical humide, ses étés chauds et ses hivers courts, ainsi qu'à des précipitations abondantes, le Hunan offre des conditions idéales pour la culture du thé. La région est réputée pour ses thés verts délicats, tels que le Mao Jian, qui se caractérisent par des notes végétales fraîches et une légère douceur. Le Hunan produit également des thés noirs aux arômes riches et des thés jaunes rares, comme le Jun Shan Yin Zhen, originaire de l'île de Junshan sur le lac Dongting. La diversité des terroirs et le savoir-faire ancestral des producteurs confèrent aux thés du Hunan une place de choix dans le panorama des grands thés chinois.
Altitude 500 à 1000 mètres. Cueillette Avril & Mai.
Infusion jaune citron délicat et saturé, bouquet floral, sucré, doux.
Ce thé est connu en Chine sous le nom de Guzhang maojian.
Issu d’un cultivar hybride de Huang Jin Cha et de Zhu Ye Qi.
Produit sans pesticides ni engrais de synthèse.
composition: thé vert chine, Hunan, district de Guzhang.
Température de l'eau: 75°
Temps de pose: 2/3 minutes.
A quel moment déguster ce thé? Matinée de Printemps.
Accompagnement: Fraise fraîche, clémentine.
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