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Cinq trésors célestes, lingots de thé

Cinq trésors célestes, lingots de thé 2

Thés murs

Cinq trésors célestes, lingots de thé

Au sud du Yunnan, le Xisuangbanna, surnommé “Pays des milles rizières” est le lieu de production des thés Pu’er. C’est aussi le nom de la ville d’où ils furent longtemps exportés. L’origine du Pu’er remonte à la dynastie Tang (618-907). Une dizaines de minorités ethniques aurait initié la culture du camélia sur les pentes des six montagnes anciennes....

Duvet doré de l'empereur, thé jaune

Thés jaunes

Duvet doré de l'empereur, thé jaune

Dans la succession des dynasties chinoises, l’empire Ming (1368-1644) fut celui dont le raffinement et l’extrême sophistication allait produire de stupéfiantes merveilles. L’Idéogramme de la dynastie Ming signifie “lumière brillante”, tout comme la liqueur d’infusion aux reflets blonds de ce trésor de thé, splendide héritage légué par ceux qui firent de...

Rives barbaresques, rooibos vert parfumé

Rives barbaresques, rooibos vert parfumé 2

Rooibos

Rives barbaresques, rooibos vert parfumé

Paysages marins remplis de chaudes lumières, sables brulés, ciels fauves et cyprés noirs. Incendies de soleil sur les toits roses de Damas. Plus efficaces, plus évocatrices que les décors les plus sophistiqués, c'est l'Orient magique vers lequel nos curiosités sont toujours tendues. Là se trouvent les rives barbaresques idéalisées par Pierre Loti. Entre...

Reflet pourpre des mille lacs, thé noir Chine

Thés noirs

Reflet pourpre des mille lacs, thé noir Chine

La province centrale du Hubeï (dites des milles lacs), est située à la même latitude que le Sahara. Nettement moins sèche, mais plus vallonnée, cernée par les collines et les affleurements rocheux elle accueille depuis des siècles les plantations de théiers. C'est sous la dynastie Tang (618-907) que s'y développe l'art noble du thé. On y produit depuis...

Nefs de Makassar, thé vert

Nefs de Makassar, thé vert 2

Thés verts

Nefs de Makassar, thé vert

Cité à la splendeur fanée issue d'un passé où l'on vénérait le merveilleux, Makassar oubliée par l'histoire, fut longtemps une puissance maritime. Les anciens papyrus décrivent les cargaisons d'or, de santal, d'ivoire et de paons pour le roi Salomon. Jusqu'au moyen-âge on affirmera comme vérité que tous les trésors proviennent de Makassar, lieu...

Sanctuaire aux glycines, thé vert

Sanctuaire aux glycines, thé vert 2

Thés verts

Sanctuaire aux glycines, thé vert

A Nara, sur la route des pélerinages anciens; les septs dieux du bonheur sont les gardiens immobiles du temple de l'arbre éternel*. Ce sanctuaire imprégné de pureté possède en son sein la plus ancienne et spectaculaire glycine du Japon. Sous les inflorescences pourpres quasi millénaires, les humbles visiteurs sont invités à observer l'impermanence et...

Darjeeling Bannockburn FTGFOP1 Automne

Darjeeling Bannockburn FTGFOP1 Automne 2

Darjeeling

Darjeeling Bannockburn FTGFOP1 Automne

Depuis 1860, la plantation Bannockburn, à l'ouest de la vallée de Darjeeling, offre des récoltes d'une qualité égale et irréprochable. Sur 143 hectares sont produits annuellement 90 tonnes de thé sur quatre récoltes. Le jardin obtient régulièrement les médaille d'or du concours des tea-tasters britanniques pour ses différentes récoltes.

Darjeeling ORIGIN'S thé noir

Darjeeling ORIGIN'S thé noir 2

Darjeeling

Darjeeling ORIGIN'S thé noir

Splendide assemblage, belle création pour cette recette unique, alliant les récoltes d’été et d’automne. Goût unique et qualité suivie! Rond et fruité, parfait pour les après midi de Printemps.

Darjeeling Turzum FTGFOP1 In-between

Darjeeling Turzum FTGFOP1 In-between 2

Darjeeling

Darjeeling Turzum FTGFOP1 In-between

Le splendide jardin de Turzum date de 1863. Il est situé à proximité du lac Mirik à 1400 mètres d'altitude. Le climat frais et brumeux, associé à l'abondance des précipitations permet plusieurs récoltes dans l'année. Les récoltes se concentrent presque exclusivement sur les premières feuilles afin d'offrir un produit à la saveur remarquable.

Darjeeling Poobong SFTGFOP1 FF

Darjeeling Poobong SFTGFOP1 FF 2

Darjeeling

Darjeeling Poobong SFTGFOP1 FF

Enchassée entre la rivière Balasun qui dévale l'Himalaya au sud et les terres sacrées du monastère boudhiste Ghoom à l'est, la plantation Poobong offre depuis 1913 ses récoltes aux profanes avides de rencontres avec les divins parfums de "la vallée derrière les nuages" ,traduction littérale du jardin. Les récoltes succinctes et éphèmères s'effectue dés le...

Darjeeling Steinthal SFTGFOP1 thé vert

Darjeeling Steinthal SFTGFOP1 thé vert 2

DARJEELING VERT

Darjeeling Steinthal SFTGFOP1 thé vert

La plantation Steinthal est située à un kilomètre à peine à l'ouest de la ville de Darjeeling, son altitude varie de 1400 à 1900 mètres. Ici au coeur de la vallée heureuse "Happy valley" est situé l'un des plus anciens jardins de la vallée des brûmes. C'est aux alentours de 1852 qu'est né ce domaine produisant aujourd'hui tout types de thé. Il est dirigé...

Darjeeling Puttabong SFTGFOP1 In-between

Darjeeling Puttabong SFTGFOP1 In-between 2

Darjeeling

Darjeeling Puttabong SFTGFOP1 In-between

Puttabong est le premier jardin de thé planté à Darjeeling en 1852 par le Dr Campbell, premier exploitant de la plantation. C'est l'un des plus grands de la vallée, il s'étend sur 435 hectares à 1600 mètres d'altitude. Cette récolte cueillit durant la mousson dévoile une liqueur ambrée et offre des notes denses d'arbres fruitiers.

Darjeeling Makaibari

Darjeeling Makaibari 2

Darjeeling

Darjeeling Makaibari

Puttabong est le premier jardin de thé planté à Darjeeling en 1852 par le Dr Campbell, premier exploitant de la plantation. C'est l'un des plus grands de la vallée, il s'étend sur 435 hectares à 1600 mètres d'altitude. Cette récolte cueillit durant la mousson dévoile une liqueur ambrée et offre des notes denses d'arbres fruitiers.

Première lune du Printemps, thé noir

Première lune du Printemps, thé noir 2

Thés noirs

Première lune du Printemps, thé noir

Au sud Yunnan à la frontière du Vietnam est produit ce beau thé noir velouté. Ici vivent les minorités Han, grands spécialistes dans l'art noble du thé. La récolte de printemps effectuée à proximité de la rivière claire offre une tasse ambrée et brillante. Les feuilles aux nombreux bourgeons dorés nagent dans la tasse offrant des notes d'orchidée et de...

Tarry Souchong thé noir fumé Chine

Tarry Souchong thé noir fumé Chine 2

Thés fumés

Tarry Souchong thé noir fumé Chine

Le thé Tarry Souchong, issu des monts Wuyi dans la province chinoise du Fujian, incarne une tradition séculaire d’ingéniosité et de caractère. Ce thé noir, parmi les plus anciens, se distingue par son processus unique de séchage : ses feuilles sont placées sur des grilles de bambou au-dessus de feux alimentés par des racines de pin ou d’épicéa. Ce procédé...

Lapsang souchong, thé noir fumé

Lapsang souchong, thé noir fumé 2

Thés fumés

Lapsang souchong, thé noir fumé

Le thé Lapsang Souchong, issu des monts Wuyi dans la province chinoise du Fujian, incarne une tradition séculaire d’ingéniosité et de caractère. Ce thé noir, parmi les plus anciens, se distingue par son processus unique de séchage : ses feuilles sont placées sur des grilles de bambou au-dessus de feux alimentés par des racines de pin ou d’épicéa. Ce...

île Maurice thé noir

île Maurice thé noir 2

Afrique

île Maurice thé noir

Sur l’ancienne île Bourbon, devenue l’île Maurice, la culture du thé a une histoire ancienne, introduite en 1770 lorsque les premières plantations furent établies sur les hauteurs fertiles de l’île. Dans ces terres tropicales, sous un climat chaud et humide, les théiers prospérèrent, dessinant des tapis d’un vert éclatant sur les collines volcaniques....

Kenya African queen thé Noir

Kenya African queen thé Noir 2

Afrique

Kenya African queen thé Noir

La plantation Milima produit l’un des thés noirs le plus élégant d'Afrique. Rappelant la finesse aromatique des grandes productions d’Assam. Cultivé de façon traditionnelle à haute altitude, ce thé posséde une robe ambrée et quelques notes d’écorces d’ agrumes. C’est globalement un thé pour la journée. Et la preuve de la grande qualité des récoltes...

Kenya Vallée du rift thé Noir

Kenya Vallée du rift thé Noir 2

Afrique

Kenya Vallée du rift thé Noir

Le Thé du Kenya possède un corps robuste et une liqueur en bouche rappellant les sombres thés d'Assam. Provenance de pure origine, ce thé noir à feuille entière issu du Jardin de Kaïmosi est parfait pour le petit déjeuner, mais aussi le compagnon fidèle de l'aprés-midi..."avec un nuage de lait s'il-vous-plait..."

Barbe du dragon, thé noir du Vietnam

Barbe du dragon, thé noir du Vietnam 2

Vietnam

Barbe du dragon, thé noir du Vietnam

Dans un pays marqué par d’intenses pluies, le dragon légendaire possède une symbolique forte. Il règne sur l’eau, accédant au ciel sous forme de nuées. Insaisissable, c’est lui qui assure la prospérité des cultures, la pérennité du peuple. De sa barbe serait né le monde végétal, d'où proviennent tout les bienfaits pour l'homme: fruits pulpeux, légumes...

Dynastie Tr'ân, thé bleu oolong Vietnam

Dynastie Tr'ân, thé bleu oolong Vietnam 2

Vietnam

Dynastie Tr'ân, thé bleu oolong Vietnam

Le développement de l'art du thé vietnamien, apparaît sous la dynastie Trân. Influencé par les lettrés confucianistes, et face aux incessantes invasions mongoles; les empereurs successifs forgent ce qui sera l'identité vietnamienne. Le "Daï Viet", le grand peuple du sud, fonde sa légende en se baptisant: les enfants du dragon. C'est la naissance de la...

MONT Yên Ba'i thé vert Vietnam

MONT Yên Ba'i thé vert Vietnam 2

Vietnam

MONT Yên Ba'i thé vert Vietnam

Le Mont Yên-Ba'i se souvient du lointain Royaume de Daï-viet, grand bâtisseur et précurseur de la culture Vietnamienne. Reste le souvenir des imposantes ruines de la citadelle impériale, des lacs d'agréements et des pagodes recouvertes par la jungle tropicale...Désormais tenues par les minorités Hmongs, les plantations conservent toute la noblesse et les...

Daï Viet, thé vert du Vietnam

Daï Viet, thé vert du Vietnam 2

Vietnam

Daï Viet, thé vert du Vietnam

De la glorieuse dynastie Trần qui régna sur le Vietnam durant deux siècles, ne reste aujourd'hui que ruines de pagodes temples et mausolées. Outre l'apport artistique notable, les "Trần" sont connus pour le développement de la culture du riz, d'un artisanat raffiné, et d'une cuisine parfumée d'aromates. Deux siècles de prospérité s'offrent au pays alors...

Torrent des montagnes, thé noir

Torrent des montagnes, thé noir 2

Thés noirs

Torrent des montagnes, thé noir Yunnan

C'est entre les hautes forêts enneigées et les carrières de marbre du sud Yunnan qu'est élaboré ce thé à partir d'une cueillette fine effectuée à 1400 m d'altitude. Son élaboration complexe offre une tasse à la saveur persistante de noisetier sauvage. Sa liqueur déploie un velouté soutenu et enveloppant. C'est un trés beau thé recommandé aux amateurs de...

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