Thés d'origine

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Darjeeling Samabeong printemps FTGFOP1

Darjeeling Samabeong printemps FTGFOP1 2

Darjeeling

Darjeeling Samabeong printemps FTGFOP1

Nichée au cœur du parc national de Neora Valley, la plantation de thé Samabeong est l'une des plus élevées et isolées de la région de Darjeeling, culminant à environ 2 000 mètres d'altitude. Fondée en 1882, elle a traversé des périodes de déclin avant de renaître dans les années 1990 sous l'impulsion d'un planteur visionnaire, devenant un modèle...

Kukicha thé vert Japon

Japon

Kukicha thé vert Japon

Le thé kukicha, également appelé "thé de trois ans", est une merveille subtile de la tradition japonaise. Composé de feuilles et de brindilles du théier, il offre une infusion d’une clarté exceptionnelle et d’une fraîcheur incomparable. Rarement exporté et méconnu des amateurs de thé vert, il déploie dans la tasse une souplesse délicate qui enchantera...

Chun mee thé vert

Thés verts

Chun mee thé vert

Thé vert typique du sud de la Chine, saveur ronde et douce, tasse jaune claire. Un sommet de la tradition. Issu de la Province du Zhejiang, grande région productrice de thé. Sa dénomination est littéralement traduite par "sourcil de l'Homme", dû à la forme de la feuille après séchage.

Sencha Chikara thé vert Japon

Japon

Sencha Chikara thé vert Japon

Le thé traditionnel au Yuzu, est l'un des joyaux des plantations du plateau de Makinohara, réputées parmi les meilleures du Japon. Lors de la première récolte, les champs se parent d’un vert tendre, signe d’une qualité exceptionnelle. Les artisans, avec une minutie ancestrale, cueillent ces jeunes feuilles, véritables trésors de la nature. Ce thé...

Spirale de jade thé vert

Spirale de jade thé vert 2

Thés verts

Spirale de jade thé vert

Ce Pi lo chun est originaire du Guangxi, province côtière du sud de la Chine. Ce thé est caractérisé par l'intensité de ses notes florales fraîches et sucrées. Les Pi lo chun de bonne qualité présentent une forte proportion de bourgeons blancs duveteux. Ils peuvent être bu de manière classique ou dans une petite théière à la manière du Gong-fu-cha en...

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Genmaïcha oji thé vert Japon

Japon

Genmaïcha oji thé vert Japon

Le Genmaicha, joyau authentique de la culture nippone, incarne l’alliance surprenante entre la délicatesse du thé vert sencha et la chaleur réconfortante du riz grillé, parfois rehaussé par le maïs soufflé. Né d’un désir d’offrir une boisson accessible aux classes populaires, ce mélange fut rapidement adopté pour son caractère modeste et raffiné. Les...

Tencha okumidori, thé vert Japon

Tencha okumidori, thé vert Japon 2

Japon

Tencha okumidori, thé vert Japon

Au pied du majestueux Sakurajima, véritable gardien des terres volcaniques du sud du Japon, se cultive le Tencha, thé vert aux vertus apaisantes. Cette production, établie sur les pentes escarpées qui s'étendent jusqu'à la baie de Kagoshima, la "Naples de l'Orient", bénéficie d’un climat unique et d’un soin particulier : les théiers sont ombragés pour...

Temple de cinabre, thé noir

Temple de cinabre, thé noir 2

Thés noirs

Temple de cinabre, thé noir Yunnan

Le thé noir Dianhong Hong-cha est un véritable joyau des plantations centenaires du Yunnan, au sud-ouest de la Chine. Sa réputation repose sur ses feuilles ambrées et rousses, qui révèlent une infusion éclatante, d'un rouge profond rappelant le cinabre, célèbre pigment chinois. Ce thé offre une liqueur riche et lumineuse, où se mêlent des notes fruitées...

Gyokuro thé vert Japon

Japon

Gyokuro thé vert Japon

Le Gyokuro, littéralement "rosée précieuse", est un thé vert japonais d’exception, réputé pour sa finesse et son goût umami délicat. Issu d’une méthode de culture unique, ce thé est cultivé à l’ombre durant les trois semaines précédant la récolte, un procédé qui augmente la concentration en chlorophylle et préserve les acides aminés. Cette pratique...

Sourcil du phénix, thé noir bio

Sourcil du phénix, thé noir bio 2

Thés noirs

Sourcil du phénix, thé noir Yunnan

Le Phénix, oiseau mythique de l'orient est le symbole de la sagesse et de la longévité. Il est l'emblème de l'impératrice de Chine, et sa renaissance infinie en font un des animaux tutélaire du panthéon chinois, (accompagnant la licorne, le tigre, le dragon et la tortue). Le Tao* le nomme "Oiseau de cinabre", et sa vision apporterait la notoriété. Bonne...

Sencha kangei, thé vert Japon

Japon

Sencha kangei, thé vert Japon

Au centre de l'archipel japonais, dans la région de shizuoka s'étendent les champs de théiers d'où est issu cette récolte de qualité supérieure, celle-ci mélangée au Matcha de cérémonie, offre une liqueur ronde et douce d'une couleur émeraude, représentatif de l'hospitalité nippone, le sencha Kangei étant synonyme de thé "de bienvenue".

Licorne de platine thé noir bio

Licorne de platine thé noir bio 2

Thés noirs

Licorne de platine thé noir Fujian

La plus noble des créatures de la mythologie orientale est un symbole de paix et de sagesse, son apparition divine et sa longévité millénaire la place en tête du panthéon des légendes chinoises.A l'instar de ce noble thé noir de tradition issu des montagnes du Nord Fujian* (Région de Wüyi) dont les feuilles brillantes sont à l'image du pelage de la...

Sobacha Fagopyrum esculentum

Sobacha Fagopyrum esculentum 2

Les simples

Sobacha Fagopyrum esculentum

Ceux qui se rendent dans la région de Hida, au cœur des montagnes du Japon, gardent en mémoire les souvenirs d’un voyage empreint de quiétude et de beauté sauvage. Là-bas, le sarrasin, (appelé localement soba), est cultivé avec un soin ancestral dans des paysages rudes et grandioses. Cette graine, torréfiée lentement à feu doux, dégage un arôme subtil qui...

Yunnan d'or thé noir Chine

Yunnan d'or thé noir Chine 2

Thés noirs

Yunnan d'or thé noir Chine

Saveur soutenue et bouquet inimitable, le Yunnan d’or est un grand thé à la saveur incomparable proche du malt. Un thé majestueux et sophistiqué, dont les longs bourgeons dorés apportent à la liqueur d'infusion une dominante de cacao. Un trésor issu d'une tradition millénaire, un somptueux cadeau.

Matcha cérémonie yamadori, thé vert en poudre

Matcha cérémonie yamadori, thé vert en poudre 2

Service à Matcha

Matcha cérémonie yamadori, thé vert en poudre

Le matcha, poudre fine et lumineuse du thé vert, incarne tout un art de vivre au Japon. Originaire de Chine sous la dynastie Tang, il fut importé au XIIᵉ siècle par le moine Eisai, qui en fit l’essence d’un rituel spirituel dédié à la méditation Zen. Au fil des siècles, il devint le protagoniste central du chanoyu, la cérémonie du thé, sublimée par Sen no...

Yunnan impérial thé noir Chine

Yunnan impérial thé noir Chine 2

Thés noirs

Yunnan impérial thé noir Chine

L'altitude élevée des plantations du Yunnan leur offre une belle saveur et une tenue en bouche inégalée. Témoin cette qualité supérieure, où la présence de longues pointes dorées, donnent à la tasse une saveur particulièrement onctueuse.

Matcha nébari, thé vert poudre premium

Matcha nébari, thé vert poudre premium 2

Service à Matcha

Matcha nébari, thé vert poudre premium

Le matcha, poudre fine et lumineuse du thé vert, incarne tout un art de vivre au Japon. Originaire de Chine sous la dynastie Tang, il fut importé au XIIᵉ siècle par le moine Eisai, qui en fit l’essence d’un rituel spirituel dédié à la méditation Zen. Au fil des siècles, il devint le protagoniste central du chanoyu, la cérémonie du thé, sublimée par Sen no...

Yunnan thé noir Chine

Yunnan thé noir Chine 2

Thés noirs

Yunnan thé noir Chine

Le Yunnan, la région des "théiers-rois" est également la plus ancienne région productrice de thé, le savoir faire ainsi que son terroir en font un passage obligé pour tout amateur avertit. Grand thé noir, le plus connut des thé de Chine, épais en bouche, belle présence et grande tenue.

Matcha Chugoku, thé vert poudre

Matcha Chugoku, thé vert poudre 2

Nouveau

Service à Matcha

Matcha Chugoku, thé vert poudre

Le matcha, poudre fine et lumineuse du thé vert, incarne tout un art de vivre au Japon. Originaire de Chine sous la dynastie Tang, il fut importé au XIIᵉ siècle par le moine Eisai, qui en fit l’essence d’un rituel spirituel dédié à la méditation Zen. Au fil des siècles, il devint le protagoniste central du chanoyu, la cérémonie du thé, sublimée par Sen no...

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Keemun thé noir Chine

Keemun thé noir Chine 2

Thés noirs

Keemun thé noir Chine

Racés, élégants et plus fins que leurs cousins du Yunnan, les thés du Keemun ("La Montagne du Tigre") dans la province d'Anhui, poussent à environ 1000 mètres d'altitude. Ils donnent des thés ronds presque sucrés, avec une infusion rouge foncée, très douce et sans amertume. Magnifique le matin, comme l’après midi.

Brume des frontières du sud, thé noir

Brume des frontières du sud, thé noir 2

Thés noirs

Brume des frontières du sud, thé noir Keemun

Issu de cultures des montagnes Nanping (1800m d'altitude), au sud Yunnan, à proximité de la ville bien connue de Puerh. Sa particularité extrême réside dans sa fabrication uniquement nocturne. Une fois le soleil couché, la manufacture cueille puis flétrit les feuilles issu d'un cultivar de type assamica. Les plants ont entre 300 et 500 ans.

Perles d'onyx des rivières de l'ouest, thé noir

Perles d'onyx des rivières de l'ouest, thé noir 2

Thés noirs

Perles d'onyx des rivières de l'ouest, thé noir Guang-xi

C'est dans la province du Guang-xi qu'est cultivé et manufacturé le "Jin Zhenzhu", ce thé noir à la saveur douce et fruitée est produit entièrement manuellement. La cueillette ne prenant que les deux premières feuilles afin d'en constituer après flétrissement une perle quasi parfaite. Son déploiement, lors de l'infusion offre un ballet raffiné et poétique.

Bosquet de bambous thé bleu oolong

Bosquet de bambous thé bleu oolong 2

Thés bleus

Bosquet de bambous thé bleu oolong

La tradition chinoise fait souvent allusion aux sept sages de la forêt de bambous*, pour des générations de gens cultivés, ils sont devenus des modèles d’hommes libres. La tradition veut qu’ils se soient réunis dans un « bosquet de bambous » et se soient livré à des « causeries pures » buvant, fumant et célébrant les trois arts : poésie, calligraphie et...

Thé des trois royaumes thé bleu oolong

Thés bleus

Thé des trois royaumes thé bleu oolong

Les Trois Royaumes préfigurant la Chine Impériale (Wu, Shu, Wei) apportèrent au ciment de l'unification chinoise les savoirs faire ancestraux des artisans du thé. De leur union allait naître un trésors de Chine: un thé dont la douceur lactée stupéfie encore aujourd'hui les dégustateur en mal de découverte. Splendide travail d'une feuille offrant une tasse...

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